Beschreibung
Auch im 2025 haben wir wieder einen ganz besonderen Schwarzen Tee zu bieten. Vom Blattgut ist das wohl einer der besten Schwarzen Tee, wenn nicht sogar der Beste, welchen wir jemals im Angebot hatten. Der Tee stammt aus dem Dorf Zhang Jia Wan im Yiwu Gebirge. Der Teegarten dabei ist sehr abgelegen und nicht einfach zu finden in der Nähe von Tian Men Shan. Das Gebiet ist auch bekannt für hervorragenden Sheng Pu-Erh. Das Teeblatt für diesen Schwarzen wurde im April 2025 geerntet. Es stammt von Teebäumen welche ca. 30 – 40 Jahre alt sind. Der Tee wurde im Vergleich zu traditionellen Schwarzen Tees nur kurz oxidiert.
Geschmacklich ist dieser Tee sehr interessant. Man hat einerseits eine schöne fruchtige Geschmacksnote wie man sie von Yunnan Schwarzen Tees kennt. Aber er hat auch eine schöne Textur und ist keineswegs zu leicht. Man findet auch malzige Geschmacksnoten wie in indischen Assam Tees.
Wir empfehlen bei diesem Tee ein bisschen zu experimentieren bei der Zubereitung. Als Mittelweg empfehlen wir für eine normale Teetasse ca. 2g Tee bei einer Temperatur von 95 Grad Celsius ungefähr 2 Minuten ziehen zu lassen. Der Tee sollte unbedingt mehrmals aufgegossen werden (beim ersten Aufguss ein bisschen länger ziehen lassen, da der gepresste Tee ein bisschen länger Zeit braucht um sich zu entfalten als ein loser Tee).
1 Teekuchen enthält 100g gepressten Tee.
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