Beschreibung
Eigentlich wollten wir uns dieses Jahr auf Sheng und Shu fokussieren und keine weiteren Schwarze Tees in unser Sortiment aufnehmen. Als jedoch unser Partner aus Kunming sagte, er hätte dieses Jahr einen ganz besonderen Schwarzen Tee, den wir unbedingt probieren müssen, konnten wir dem Angebot nicht widerstehen. Dieser Schwarze Tee hat ein absolut einzigartiges Geschmacksprofil, selten hatten wir einen solch intensiv fruchtigen Schwarzen Tee erlebt. Er kommt aus dem Teegarten aus Ailao Shan (Berg), wo normalerweise ausgezeichneter Sheng Pu-Erh gepflückt wird. Bilder vom Teegarten mit schönen grossen Bäumen sind unter den Fotos ersichtlich. Das Teeblatt für diesen Schwarzen wurde Anfang April 2023 geerntet. Der Tee wurde im Vergleich zu traditionellen Schwarzen Tees nur kurz oxidiert.
Geschmacklich ist dieser Tee ein einmaliges Erlebnis. Der Tee ist schön angenehm leicht im Geschmack. Man merkt sofort die sehr angenehmen, intensiv fruchtigen Geschmacksnoten wie Pfirsich und Zitrusnoten. Mit zunehmenden Aufgüssen spüren wir auch etwas kräuterhaftes im Geschmack. Der Tee hat fast keine Bitterkeit, auch ist er nicht malzig wie z.B. ein indischer Assam Tee. Wir finden, dass dies ein sehr schöner Tee auch für heissere Sommerabende ist, da er durch seine Leichtigkeit sehr erfrischend rüberkommt.
Wir empfehlen bei diesem Tee ein bisschen zu experimentieren bei der Zubereitung. Als Mittelweg empfehlen wir für eine normale Teetasse ca. 2g Tee bei einer Temperatur von 95 Grad Celsius ungefähr 2 Minuten ziehen zu lassen. Der Tee sollte unbedingt mehrmals aufgegossen werden (beim ersten Aufguss ein bisschen länger ziehen lassen, da der gepresste Tee ein bisschen länger Zeit braucht um sich zu entfalten als ein loser Tee).
1 Teekuchen enthält 100g gepressten Tee.
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