Beschreibung
Dieser Tee stammt wie so viele Tees, welche wir anbieten, aus Yunnan. Genauer gesagt aus Mengsong (Yunnan), ein Ort auch bekannt für absolut hochwertigen Pu Erh Tee. Hier handelt es sich aber nicht um einen Pu-Erh-Tee, sondern einen Schwarzen Tee von kleinen wild wachsenden Teebäumen von einem Teegarten in Mengsong. Normalerweise sind wir kein grosser Fan von Schwarzen Tee. Als uns aber unser Partner vor Ort in Yunnan diesen Tee zum probieren gab, waren wir total fasziniert von dem einzigartigen Geschmack dieses Schwarzen Tees. Der Tee wurde dabei im Frühling 2020 geerntet. Der Tee wurde im Vergleich zu indischen Schwarztees nur leicht oxidiert. Die Geschmacksnoten sind äusserst komplex für einen Schwarzen Tee. Wir finden den Tee geschmacklich sehr schön balanciert. Dabei spüren wir zitrusartige Noten bis zu für Schwarzen Tee üblichen malzigen Noten (wie z.B. bei einem Assam Schwarzen Tee). Das Geschmacksspektrum ändert sich mit den vielen Aufgüssen, welche dieser Tee standhält.
Dieser Tee wurde härter gepresst, als zum Beispiel üblich für einen Pu-Erh Tee. Grund dafür ist, dass die getrockneten losen Teeblätter zu wenig Feuchtigkeit hatten beim Pressen des Tees. Daher wurde der Tee ein bisschen härter gepresst. Trotzdem können die Blätter mittels eines spitzen Gegenstandes (z.B. Pu-Erh-Tee Messer) einfach abgetrennt werden. Der Tee hat bei uns eine eher anregende Wirkung. Wir empfehlen ihn daher während dem Tag zu konsumieren.
Wir empfehlen bei diesem Tee ein bisschen zu experimentieren bei der Zubereitung. Als Mittelweg empfehlen wir für eine normale Teetasse ca. 2g Tee bei einer Temperatur von 95 Grad Celsius ungefähr 2 Minuten ziehen zu lassen. Der Tee sollte unbedingt mehrmals aufgegossen werden (beim ersten Aufguss ein bisschen länger ziehen lassen, da der gepresste Tee ein bisschen länger Zeit braucht um sich zu entfalten als ein loser Tee).
1 Teekuchen enthält 100g gepressten Tee.
ioichi (Verifizierter Besitzer) –
Wieder ein absoluter Spitzentee.
Sensationell im Mehrfachaufguss.
Jeder Aufguss eine neue Erfahrung von Mild bis malzig Herb
Daniel Beck (Verifizierter Besitzer) –
Herrlicher Tee, ein wahrer Genuss.