Beschreibung
Hier handelt es sich um Teematerial aus Menghai in Yunnan. Für diesen herrlichen Teekuchen wurde Gong Ting Grade Teematerial verwendet. Shu Pu-Erh Tee kann in verschiedene Grades eingeteilt werden, angefangen vom Gong Ting, Te Ji, 1st, 2nd, … bis hin zum 9. Grade. Diese Grades werden bestimmt durch die Blattgrössen, der Jahreszeit wann sie gepflückt wurden und wie sie sich geschmacklich unterscheiden. Die tiefen Grades von 1-4 werden oft für die gepressten Teekuchen verwendet. Gong Ting und Te Ji Grade beinhalten besonders viele Knospen (kleine junge Teeblätter). Das Teematerial in diesem Kuchen wurde bereits im Frühling 2016 geerntet und dann für die Reifung gelagert. Erst im Frühjahr 2019 wurde er dann in Teekuchenform gepresst. Die Teeblätter weisen also schon einen Alterungseffekt auf.
Durch die vielen Knospen im Tee erzielt der Tee eine angenehme Süsse, welche an getrocknete Früchte erinnert. Auch hat uns beeindruckt, dass man den Tee oft aufgiessen kann, ohne dass er signifikant an Geschmaksintensität verliert. Der Tee mag durch die einheitliche Verwendung von Knospen geschmacklich nicht ganz so komplex sein wie andere Shu Pu-Erh Tees welche wir im Angebot haben. Wer aber die Süsse in Tees mag, für den ist dieser Teekuchen genau das Richtige!
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