Beschreibung
Dieser Tee stammt wie so viele Tees, welche wir anbieten, aus Yunnan. Genauer gesagt aus Jinggu, ein Ort auch bekannt für guten Pu Erh Tee. Es ist ein weisser Tee, welcher von ca. 50 jährigen wild wachsenden Teebuschen stammt. Der Tee wurde dabei im Herbst 2017 geerntet. Nach der Ernte wird der Tee zuerst mal gewelkt. Danach wird er mit warmen Wind versorgt, bis er komplett trocken ist. Der Tee ähnelt einem Bai Mu Dan weissen Tee vom Aussehen her. Geschmacklich ist er sehr interessant. Die ersten Aufgüsse ähneln einem gewöhnlichen weissen Tee, etwa einem Bai Mu Dan aus Fuding. Der Tee hält viele Aufgüsse stand und geschmacklich verändert er sich stark mit zunehmender Anzahl von Aufgüssen. Anfangs eher floral fruchtig, ändert sich sein Geschmack zu süsslich malzig. Die letzten Aufgüsse erinnern uns eher an schwarzen Tee.
Dieser Tee wurde leicht gepresst. Die Blätter können mittels eines spitzen Gegenstandes (z.B. Pu-Erh-Tee Messer) einfach abgetrennt werden. Der Teekuchen kann sofort konsumiert werden, aber auch weiter gelagert werden über mehrere Jahre. Der Tee gewinnt bei richtigen Lagerung bzgl. Geschmack weiter an Tiefe. Wie andere weisse Tees hat er wenig Koffein und kann so bedenkenlos auch abends genossen werden. Der Tee hat einen entspannende Wirking. Auch wird dem weissen Tee nachgesagt, dass er einen sehr hohen Anteil an Antioxidanten hat und so äusserst gesund ist und jung hält.
Wir empfehlen bei diesem Tee ein bisschen zu experimentieren bei der Zubereitung. Als Mittelweg empfehlen wir für eine normale Teetasse ca. 3g Tee bei einer Temperatur von 90 Grad Celsius ungefähr 3 Minuten ziehen zu lassen. Man kann ihn auch bei 80 Grad Celsius zubereiten, würden dann aber die Ziehzeit auf mind. 5 min erhöhen, damit sich alle Aromastoffe in der Teetasse enfalten können.
1 Teekuchen enthält 100g Tee.
schneider (Verifizierter Besitzer) –
Ein hervorragender weisser Tee! Kann ich wärmsten Herzens weiterempfehlen. Sieht auch super aus.